Gefüllte Eier

1

Eier hart kochen ( ca. 8-10 Min.), herausnehmen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.

2

Eier auskühlen lassen und schälen. Der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel den Dotter vorsichtig herausheben und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

3

Handkäse in kleine Würfel schneiden und ggf. mit der Hand noch etwas kleiner mahlen.

4

Dottermasse mit Sauerrahm, Senf, Handkäse und Frischkäse gut vermischen.

5

Mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken.

6

Die leeren Eihälften mit der fertigen Creme befüllen. Dazu ggf. einen Spritzsack mit grober Tülle verwenden.

7

Je nach Geschmack mit etwas Kümmel garnieren.

8