Frankfurter Handkäsesalat

1

Den gewürfelten Bacon in einer Pfanne knusprig auslassen, danach auf ein Küchenpapier geben um das überschüssige Fett aufzufangen. Bevor der Bacon zum Salat kommt abkühlen lassen.

2

Den Handkäse in etwas gröbere Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

3

Radieschen waschen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.

4

Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden und zu dem Handkäse geben.

5

Den Bacon, Creme Fraîche, Essig, Sonnenblumenöl und Milch zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und vermengen.

6

Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.

7

Da der Handkäse noch an Flüssigkeit aufnimmt eventuell noch mit Milch etwas auffüllen.